黄精,被誉为“仙人余粮”,自古以来就被视为养生延寿的佳品。中医认为,黄精味甘性平,入脾、肺、肾三脏,具有补气养阴、润肺生津、滋阴补血的功效。现代医学研究也证实,黄精具有降血糖、降血脂、增强免疫力、改善心血管疾病、抗氧化等多种作用。那么,黄精的养生功效究竟有哪些?又有哪些吃法可以帮助我们更好地吸收其营养呢?
一、黄精的养生功效
1. 降血糖、降血脂:黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等成分,能增加冠状动脉血流量,降低血压,抑制尿糖和血糖,尤其对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。
2. 滋阴润肺:黄精具有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾胃的作用,适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、健忘等症。
3. 抑菌防病:黄精能抑菌、抗菌,缓解由皮肤真菌所引发的病症,加强心肌功能,预防心血管系统疾病的发生。
4. 充饥强身:黄精肉质根状茎肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种营养成分,食用之既能充饥,又有健身,可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强。
5. 治疗脾胃虚弱:黄精有益脾胃,常被用于治疗因脾胃虚弱所引起的食欲不振、腹胀、大便稀溏、形体消瘦、肢体倦怠等症状。
二、黄精的吃法
1. 九蒸九晒黄精:将黄精经过九蒸九晒处理后,其补益效用大大增加。可嚼服、泡水、煲汤、煮粥等多种方式食用。
2. 黄精鸡:将鸡宰杀后清洗干净,切块焯水去血气,然后与黄精、姜片、葱段等一起炖煮至鸡肉烂熟,加入适量盐和味精调味即可。具有补中益气、滋阴补肾的作用。
3. 黄精粥:将黄精洗净,与粳米、陈皮、冰糖等一起熬煮成粥,具有补气养血、美容养颜的功效。
4. 黄精泡酒:将黄精切片,与丹参等药材一起泡酒,具有活血化瘀、补气养血的作用。
总之,黄精作为一种药食同源的食物,具有丰富的养生功效。通过多样化的吃法,我们可以更好地吸收其营养,达到健康长寿的目的。在日常生活中,不妨适当食用黄精,为自己和家人带来健康与幸福。